Grastronomía Tradicional

la chicha de saril está fuertemente asociada con la comunidad afroantillana y se disfruta con frecuencia en lugaes como Río Abajo, Colón, Bocas del Toro y Juan Díaz. Sin embargo, su sabor refrescante ha trascendido su origen y actualmente es una bebida muy gustada por panameños de distintas procedencias.

La cabanga es un dulce hecho de papaya, coco, guayaba, raspadura y canela. Visualmente se parece a una barra de lo que llamamos raspadura en Panamá (azúcar panela),

El pixbae es un fruto altamente energético por su contenido de carbohidratos, ya que cada gramo de carbohidratos contiene 4 calorías. Lo que quiere decir que su consumo excesivo y frecuente puede aumentar el peso por su alto contenido de almidón.

El 30 de mayo se conmemora en Panamá, el Día de la Etnia Negra, por lo que para rendirle tributo a esta antigua cultura, se realiza la receta para preparar unas deliciosas torrejitas de bacalao al estilo afroantillano.

El campesino panameño aprovecha los recursos naturales que encuentra a su alrededor. Tal es el caso de varias plantas cuyas propiedades medicinales las han hecho formar parte del patrimonio cultural de Panamá. En este reportaje hablaremos sobre dos de estas plantas

Se le llama mono al almuerzo tradicional del peón chiricano que trabaja en el campo. Es una comida que incluye arroz con frijoles, principalmente de la variedad conocida como frijol chiricano

Los tradicionales chorizos de puerco santeños son una delicia que encanta a muchos, y es que su sabor es totalmente diferente al que se vende en un supermercado.

El bienmesabe es un postre tradicional en Chiriquí. Tiene un nombre muy descriptivo que no deja dudas de lo sabroso que es, aunque hay gente que también le llama mielmesabe.

El anillo de maíz nuevo es un producto culinario no tan conocido en el país. Se produce principalmente en la provincia de Chiriquí y durante los últimos años ha ido ganando popularidad.

Madun, madunburu y madunguamu son algunos de los diferentes nombres que reciben las diversas variantes de una bebida tradicional kuna hecha a base de plátano maduro.

En forma de cono de nieve, este famoso postre o refresco es uno de lo más buscado en Panamá por muchas personas de diferentes status sociales y edades, especialmente para los días de verano, ya que suele ser muy refrescante por su principal ingrediente, el hielo.

Los bollos son un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, envueltos en hojas de mazorca, o de palma real, como en el caso panameño, y cocidos o sancochados.