El Pimpo (Anillos De Maíz)

El anillo de maíz nuevo es un producto culinario no tan conocido en el país. Se produce principalmente en la provincia de Chiriquí y durante los últimos años ha ido ganando popularidad.

Como su nombre lo indica, está hecho a base de maíz nuevo. Sin embargo, para su confección, se utilizan otros ingredientes tales como leche, huevo, mantequilla y queso blanco nacional. Adicionalmente, lleva pequeñas cantidades de sal, azucar, polvo de hornear y harina.

Todos estos ingredientes se baten y luego se colocan en un molde, generalmente de forma circular, y se meten al horno. El resultado es un platillo similar al bollo de maíz nuevo, pero con una consistencia más dura y uniforme.

Los anillos de maíz se comercializan principalmente en la provincia de Chiriquí, pero en los últimos años han ido ganando espacios en todo el país. Un elemento muy importante en el mercadeo de este producto es la forma que se le da mediante el molde, pues eso los hace muy llamativo