Ordeño Tradicional

Una de las faenas tradicionales del campo que corren el peligro de perderse es el ordeño manual. Mediante esta actividad se extrae la leche de las vacas para el consumo familiar o para su venta.

 El ordeño manual es una faena del campo,  es un proceso lento, diario y madrugador; que comienza en la tarde del día anterior, donde se encierran los terneritos en el corral, las vacas se ubican cerca del área de ordeño; ya en la madrugada a la vaca se le coloca en una manga de ordeña y se preparara de manera silenciosa para que la vaca se sienta tranquila y estimulada para que la leche baje correctamente.

En el ordeño manual es común sujetar al animal a un poste y sujetar las extremidades traseras con una cuerda. El ordeñador usa un banquito para sentarse al mismo lado que la vaca. Se deben lavar los pezones con agua limpia y luego secarlos; se coloca el ternerito para estimular el proceso, el ordeñador da masajes a la ubre para que la leche salga y pueda ser depositada en el envase para colectarla.